페리콘 다이어트: 방법과 효능, 샘플 메뉴

페리콘 다이어트는 창시자에 따르면 신체 염증과 노화 징후를 줄이는 28일 식단이다. 최근 스페인의 레티시아 여왕이 페리콘 다이어트 팬이라고 밝혀지면서 그 인기가 높아지고 있다.

페리콘 다이어트 핵심은 항산화제가 풍부한 음식을 먹고 식사와 간식에 단백질 공급원을 추가하는 것이다. 규칙적인 운동까지 포함하지만 이 다이어트 방법은 몇 가지 단점이 있다. 이에 관해 알아보자.

페리콘 다이어트

니콜라스 페리콘은 피부 관리, 체중 감량 및 일반적인 건강에 관한 여러 권의 책을 쓴 피부과 전문의이면서 ‘Perricone MD’라는 유명 회사를 운영하고 있다.

페리콘이 운영하는 ‘Dr. Perricone  28-day anti-inflammatory weight loss plan’이라는 웹사이트는 식생활 지침, 보충제 섭취, 운동, 피부 관리 요법을 기반으로 한 프로그램을 제공한다. 전체 요금제는 28일 동안 적용되지만, 3일 단기 버전도 제공한다.

식사량을 줄여도 불안이나 침울함이 없이 체중을 감량할 수 있다는 약속 때문에 많은 사람이 이 방법을 시도한다. 여러 할리우드 유명인과 레티지아 여왕과 같은 일부 유럽 왕족이 페리콘 다이어트를 따른다고 알려져 있다.

일부 세부 사항은 공식 웹사이트에서 공유되지만, 페리콘은 고객에게 프로그램의 기본 개요를 설명하고 전체 28일 식단 샘플이 포함된 책인 ‘The Perricone Prescription’을 구매하라고 권장한다. 하지만 충분한 연구가 부족하고 처방에 제한이 있다는 비판이 제기되고 있다.

페리콘 다이어트의 근거

그 자체로 페리콘 다이어트는 신체에 필요한 다량 영양소와 미량 영양소를 제공하기 위해 다양한 식품군 섭취를 권장한다. 하지만 가공식품, 튀김, 단순당이 많이 함유된 식품의 섭취는 배제한다.

케토제닉 또는 케토 다이어트와 마찬가지로 단백질 섭취량을 늘리고 탄수화물 섭취량을 줄여서 체중 감량에 도움이 된다. 설탕을 과잉으로 섭취하지 않으면 간은 세포에 에너지를 공급하기 위해 지방을 사용하기 시작한다.

케토 요법과의 차이점은 페리콘 다이어트는 과일과 채소를 제거하지 않는다는 것이다. 따라서 케톤 생성 식이 요법의 합병증일 수 있는 케톤산증을 유발할 위험은 전문적인 감독 없이 수행할 때 감소한다.

고단백 식단이므로 장기간 실행하지 않는 것이 좋다. 간에서의 과도한 단백질 대사와 신장에서의 단백질 제거는 두 기관 모두에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.

체중 감량 방식

페리콘 다이어트를 따르는 사람들은 28일간 7~10kg을 감량할 수 있다. 수많은 고칼로리 제품을 식단에서 빼는 것이 체중 감량의 가장 큰 원인일 것이다.

페리콘 다이어트는 하루에 약 1,600칼로리를 섭취한다. 비록 섭취량이 낮지는 않지만 많은 사람의 체중 감량 촉진에 도움이 된다.

한편, 단백질과 섬유질 섭취는 포만감을 제공하여 체중 감량을 돕는다. 과학적 연구에서 밝혀진 바와 같이, 신체 운동과 식단 관리 병행은 체중 감량에 필수다. 페리콘 다이어트에서도 식단과 운동 병행을 권장한다.

페리콘 다이어트를 통한 체중 감량 효과는 최대 10kg라고 추정하지만, 개인의 키, 성별, 연령 또는 활동 수준을 고려하지 않는다는 점이 중요하다. 이러한 요소는 일일 필요 칼로리 계산에 영향을 미치므로 예상 결과가 바뀔 수 있다.

페리콘 다이어트 장점

창시자에 따르면 항염증 및 노화 방지 효과 페리콘 다이어트의 주요 이점이며 다이어트를 하는 동안 기분이 나빠지지 않는다고 주장한다.

사실, 페리콘 다이어트 효과를 입증할 수 있는 구체적인 연구는 없다. 특정 영양소 섭취 비율에 관한 연구가 있지만 페리콘 다이어트 실행자들에 관한 연구는 시행되지 않았다.

페리콘 다이어트에 포함되는 항산화 성분이 풍부한 식품은 조기 노화를 지연할 수 있다. 항산화제 연구에 따르면 28일 동안 음수량을 늘리고, 항산화제를 추가하면서 설탕과 초가공 식품을 줄이면 피부 외관이 개선된다고 한다.

반면, 만성 염증은 비만, 심혈관 질환, 당뇨병, 간 문제의 발병과 관련이 있다. 페리콘 다이어트는 설탕, 빵, 튀김, 간식 등을 배제하여 만성 염증을 감소하는 데 어느 정도 효과가 있을 것으로 보인다.

페리콘 다이어트 단점

페리콘 다이어트는 단기간에 고통 없이 놀라운 변화를 약속하지만 다음과 같은 몇 가지 제한 사항이 있다.

• 기간: 단 28일 동안에는 지속적인 생활 방식 변화가 없으므로 후속 조치가 없으면 건강에 미치는 영향은 단기적으로 유지된다.
• 비용: 페리콘 다이어트 식단에는 야생 연어와 같은 값비싼 재료가 포함되어 있다. 28일 식단을 알려면 페리콘의 웹사이트, 책 또는 프로그램에 가입해야 한다.
• 제한적 성격: 많은 식품이 포함되어 있지만 제한되는 식품도 적지 않다. 어떤 사람은 제한적인 다이어트가 지속 불가능할 수 있다.
• 보충제 사용: 페리콘은 비타민 B 및 오메가3 지방 같은 식이 보충제 섭취를 권장한다. 그러나 모든 사람이 이러한 제품이 필요한 것은 아니니 항상 개인의 필요를 고려한다.

페리콘 다이어트에 허용되는 음식과 금지되는 음식

페리콘 다이어트는 고품질의 단백질과 지방, 혈당 지수가 낮은 과일과 채소의 섭취를 늘려서 전신 염증을 촉진하는 성분을 제거한다.

페리콘 다이어트에서 허용하는 음식은 다음과 같다.

• 고추
• 렌즈콩 같은 콩류
• 녹차, 생수
• 귀리, 퀴노아 같은 곡물 및 유사 곡물
• 요구르트, 발효유 제품, 케피어 등에 포함된 프로바이오틱스
• 강황, 육두구, 생강, 바질 등의 향신료
• 아보카도와 올리브 오일 같은 건강한 지방 공급원
• 연어 및 기타 생선, 닭고기, 칠면조, 해산물, 달걀 등 오메가3 포함 식품
• 아마씨, 호박, 아몬드, 호두 등의 씨앗과 견과류
• 파인애플, 배, 멜론, 사과, 붉은색 과일, 체리, 키위, 레몬 등 섬유질이 풍부한 과일
• 브로콜리, 시금치, 아스파라거스, 양배추, 셀러리, 버섯, 근대, 토마토 등의 채소

반대로 피해야 할 식품은 다음과 같다.

• 커피
• 술
• 튀김
• 수소화 지방
• 패스트푸드와 포장 스낵
• 피자, 파스타, 베이커리류 등 정제 밀가루로 만든 식품
• 당근, 호박, 감자 등의 채소
• 과일 주스, 청량음료 및 가당 음료
• 오렌지, 망고, 수박, 바나나, 포도 등 일부 과일
• 과자, 꿀, 시럽, 아이스크림 등 당분이 많은 식품

페리콘 다이어트 실천법

페리콘 다이어트는 3일 또는 28일간 실행할 수 있다. 3일 페리콘 다이어트가 몸에 잘 맞는다고 판단되면 그 실행 기간을 늘린다.

3일 페리콘 다이어트는 변경할 수 없고 매우 제한적인 계획을 따르는데 연어를 기본으로 아침, 점심, 저녁, 간식을 72시간 동안 동일하게 먹는다.

반면에 28일 페리콘 다이어트는 매주 먹는 방식에 변화를 주고 장기적으로 더 건강한 선택으로 이어진다. 연어 대신 가금류나 두부를 대체되기도 한다.

페리콘 다이어트 샘플 메뉴

28일 페리콘 다이어트 식단은 구매해야 하지만 3일 페리콘 다이어트 식단은 홈페이지에서 알 수 있듯이 72시간 동안 동일한 식단을 지킨다.

• 잠에서 깨어났을 때: 생수 한 잔
• 아침 식사: 익힌 오트밀 1/2컵, 달걀 3개로 만든 오믈렛 구운 연어 85g, 멜론 5cm 조각 또는 신선한 베리 1/3컵. 홍차나 녹차에 생수 250~350ml를 마셔도 좋다.
• 점심: 구운 연어 또는 통조림 연어 85~113g, 로메인 상추 또는 기타 짙은 녹색 잎채소로 만든 그린 샐러드 2컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 과 갓 짜낸 레몬즙을 뿌린다. 아침 식사 때 먹었던 키위 또는 멜론 1개와 베리류. 생수 250~350ml를 마신다.
• 저녁: 구운 연어 85~113g, 점심때와 같은 그린 샐러드, 찐 채소(아스파라거스, 브로콜리, 시금치) 1/2컵, 멜론, 베리류, 샘물 250~350ml
• 취침 시간 간식: 사과 1개, 칠면조 가슴살 1조각(56g) 또는 플레인 그릭 요거트 170g. 헤이즐넛, 호두 또는 아몬드 몇 알

식단과 함께 규칙적인 운동을 병행한다. 또한 하루에 물을 8~10잔 마시고, 특정 보충제를 먹으면서 페리콘의 웹사이트에서 홍보하는 스킨 케어 제품을 사용하는 것이 좋다.

체중 감량을 위해서는 장기적 계획이 필수

페리콘 다이어트는 단백질, 채소, 과일을 포함하는 3일 또는 28일간 실천하는데 상당히 제한적이며 단기적인 식이요법 수정에 중점을 둔다.

체중 감소와 피부 상태를 개선하면서 건강상의 여러 이점을 제공하지만 계속 좋은 습관을 유지하지 않으면 효과가 오래가지 않는다.

유행 다이어트는 단기적으로 놀라운 변화를 약속할 수 있지만 건강을 생각한다면 장기적으로 지속 가능한 작은 변화를 채택하는 것이 더 효과적이다.