멸치하자마자 생각이 팍 떠오르는 단어는 칼슘이죠?
뼈와 건강에 좋은 음식인 멸치는 우리나라 사람들이 많이 찾아먹는 반찬 중 하나입니다.
이렇게 맛있는 멸치지만 너무 많이 먹으면 오히려 몸에 해로울 수 있다고 합니다.
이번에는 멸치 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
멸치는 어떤 생선이죠?
우리나라에서는 주로 국물용으로 쓰이는 작은 물고기지만 외국에서는 고급 식재료로 많이 쓰인다고 합니다.
청어목 멸치과에 속하는 바닷물고기이고, 길이 10cm 내외로 등쪽은 암청색, 배쪽은 은백색 등을 띄고 있어요.
한국, 일본, 중국 등지에 분포하고 있고, 특히나 남해안 일대에서 많이 잡힌다고 합니다.
멸치의 종류는?
멸치 종류로는 세멸, 소멸, 중멸, 대멸 총 4가지로 구분됩니다.
세멸(지리멸): 크기가 2~5cm 이하로 볶아 먹는게 좋지만 잔뼈가 많아서 아이들에게는 부적합할 수 있습니다.
소멸(가이리): 5~8cm 사이로 조림이나 무침용으로 적당하나 내장 제거 후 섭취해야 맛있습니다.
중멸(고바): 8~12cm 로 볶음요리나 육수용으로 좋습니다.
대멸(다시마): 12cm 이상으로 육수용으로 많이 쓰입니다.
멸치 효능 10가지
1. 골다공증 예방 효과
멸치에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 골밀도를 상당히 높여주어 뼈를 강하고 튼튼하게 만들어줍니다.
2. 성장발육 촉진 효과
멸치에는 칼슘 뿐만 아니라 단백질 역시 풍부하게 함유되어있기 때문에 어린이들의 성장발육에 많은 도움을 줍니다.
3. 두뇌발달 효과
멸치에는 DHA성분이 풍부하게 들어있어서 뇌세포 활성화에 도움을 주고 치매 예방 효과뿐만 아니라 학습 능력 향상에도 많은 도움을 줍니다.
4. 혈관질환 예방 효과
멸치 속 타우린 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압을 정상수치로 유지시켜주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등의 각종 혈관질환을 예방하는데 좋습니다.
5. 간기능 개선 효과
멸치 속에 핵산이라는 성분은 간의 해독작용을 도와주며 알코올 분해를 촉진시켜서 숙취해소에 도움을 줍니다.
6. 항암효과
멸치에 함유된 셀레늄이라는 성분은 강력한 항산화 작용을 해서 세포손상을 막아주고 면역력을 강화시켜 주는데 도움을 줍니다.
7. 당뇨개선 효과
멸치에 함유된 크롬 성분은 포도당 대사의 항상성을 유지하는데에 도움을 주기 때문에 혈당 조절에 도움을 줍니다.
8. 피부미용 효과
멸치에 함유된 오메가3 지방산은 피부노화를 방지해주는 효과가 있고, 비타민E 성분은 피부재생을 도와주고 윤기있는 피부를 만드는데 도움을 줍니다.
9. 빈혈예방 효과
멸치에 함유된 철분 성분은 적혈구 생성을 돕고 혈액순환을 원활하게 해주기 때문에 빈혈예방에 도움을 줍니다.
10. 다이어트 효과
멸치 100g당 약 237kcal로 저열량 고단백 식품이기 때문에 다이어트할 시에 부족해질 수 있는 영양소를 보충해줄 수 있습니다.
멸치의 부작용 뭘까
가장 대표적인 부작용으로는 알레르기 반응이 있어요.
갑각류 알레르기가 있으신 분들은 아주 주의해줘야 하는데요,
게나 새우같은 갑각류처럼 멸치에도 히스티딘 성분이 들어있기 때문에 섭취시에 복통 및 설사 증상이 나타날 수 있다고 해요.
다량으로 섭취 시 소화불량 유발 위험이 있으니 적당하게 드시는걸 추천드려요.
지금까지 멸치의 효능에 대해 알아보았습니다.
멸치가 아무리 좋다고 해도 과유불급이겠죠?
적당량을 섭취해서 모두 건강해지도록 합시다!
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